2011.12.07
第15の皿 行列は出来ない、焦がしねぎラーメン
ラーメンは、つくづく特殊な食べ物だと思う。 中華料 […]
2011.11.07
第14の皿 秋を味わう、さんまの蒲焼き
短い秋である。 私が生まれ育った南関東地方ではかつ […]
2011.10.07
第13の皿 カルロスシェフのハムライス
昔、借りていた部屋の近くに、地中海に浮かぶ、 スペ […]
2011.09.07
第12の皿 冷やして食べる夏おでん
今年の夏も、暑かった。 毎年毎年、同じことを言って […]
2011.08.10
第11の皿 今年も梅仕事、梅酒
ひと昔まえ、どこの家庭にも、手造りの梅酒があった。 […]
2011.07.07
第10の皿 鎮魂のチリコンカルネ
ピーター・フォークさんが亡くなった。 アルツハイマ […]
2011.06.08
第9の皿 魚はひらがな、かつおの和風カルパッチョ
Q. ひらがなでの表記をほとんど見かけない単語があ […]
2011.05.13
第8の皿 非常時のパエリア
カセットコンロを買った。 インドア派の私には無縁の […]
2011.04.14
第7の皿 日々精進のミネストローネ
東日本大震災で被災された皆さまに、心よりお見舞い申 […]
2011.03.10
第6の皿 酢飯の記憶、海鮮丼
その昔、日本中の子どもたちから羨ましがられた少年が […]
2011.02.15
第5の皿 酸いも甘いも噛み分けて、酢豚
食べ物の評価の基準のひとつに、白飯との相性、がある […]
2011.01.12
第4の皿 セイシュンのツナとなめたけのパスタ
私は、苦学生だった。 学生の身分を維持するには月々 […]
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