慣れ親しんできた元号「平成」も大詰め。
残り1年を切った5月以降というもの、
何をしても「平成最後の」という枕詞（まくらことば）が
もれなく付いてくる事態となっている。

 

平成最後の夏休み、平成最後の運動会・・・は言うに及ばず、
平成最後の健康診断、平成最後の秋の彼岸の墓参り・・・
などなど、身近な出来事にも
「平成最後の」と付けるだけで、なにやら感慨深くなる。

 

とても便利で危険な言葉ではあるが、
旬の味覚にも、ついつい使いたくなる枕詞である。
言葉を置くだけで、取り返しが付かないほど
愛おしい食べ物に思えてくるから不思議である。

 

 

さんまとミニトマトのパスタ

 

さんま　2尾（半身におろし、3cm幅に切り、片栗粉を振る）
ミニトマト　10個程度（4つ割）
しめじ　お好みで
エリンギ　お好みで
貝割れ菜　1／2パック
大葉　1／2束（手で千切る）
にんにく　1かけ（みじん切り）

 

パスタ　　200g

 

オリーブオイル　大さじ2
赤唐辛子　1本（種を除き、みじん切り）
こしょう　少々
しょうゆ　少々
パスタのゆで汁　大さじ8

 

1.　オイルを引いたフライパンで、さんま、ミニトマト、きのこの順に焼く。
2.　にんにくと赤唐辛子を香りが出るまで炒め、ゆで汁を入れて煮詰める。
3.　ゆでたパスタと1を加え、しょうゆをひと回し。器に盛り、大葉と貝割れ菜を載せる。

 

 

さんまは、通常の年であっても、食べられなくなると
「今年の秋も終わった」と感じさせる、代表的な季節の味覚。
そんな好物が、平成の世ではもう二度と
食べられなくなったかと思うと、寂しさもひとしおである。

 

夏と秋の平成は、すでに完全終了してしまった。
平成に残された季節はもう、冬と春だけ。
食べ物に対する執着がますます深まりそうな、
平成30年の冬である。

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