外食したら、ある料理がとてもおいしかった。
シェフにそう伝えると「実はピーナツバターを使っている」と教えてくれた。
この食材を使うイメージがない料理なので驚いたが、
早速マネしてみたくなるのが人情というものである。

 

しかし我が家は、ピーナツバターを常備していない。
買ってくればよいのだが、必要とする量は、ほんの少しだけ。
残ったものをパンなどですべて平らげるのはたやすいが、
ピーナツバターは何せ100gで640キロカロリー。
そんな危険なものに、家の敷居をまたがせるわけに行かないのだ。

 

少量だけ入手できないだろうかと、グーグル先生に聞いてみたら
「手作りすればいいじゃない」と返ってきた。
そんなに簡単に作れるものとは思っていなかったが、
さまざまな情報を組み合わせて少量用にレシピをアレンジしたら、
拍子抜けするほど簡単に出来てしまった。

 

ピーナツバター

 

ピーナツ　2つかみ
バター　25g前後（ホットケーキに載っているバター×3のイメージ）
メープルシロップ　小さじ2（なければ砂糖でも）

 

1. ピーナツをフードプロセッサー（高速）に掛け、すり鉢でさらに細かくする（きな粉くらいに）。
2. 室温に戻しておいたバターとメープルシロップを1と混ぜ合わせ、よく練る。

 

長い人生の中で、ピーナツバターを手作りする日が来ようとは夢にも思わなかったが、
家にある材料だけで、ある日突然とびきりのピーナツバターが出来てしまった。

 

たまの贅沢として買っておいた、千葉半立種の素煎り落花生を使えたのがよかった。
スーパーで売られているピーナツバターで、国産の落花生を使ったものなど、おそらくあるまい。

 

作りたてのピーナツバターは、口当たりがとても軽やか。
味がくどくないのは、材料が極めてシンプルだからだろう。
余計な添加物が一切入っていない自家製ピーナツバター、ぜひお試しを。

 

ところで、そのピーナツバターを使って作った料理は、
残念ながら外で食べたものとは少々隔たりがあった。
まだまだ改良の余地があるので、紹介はまたの機会としたい。